خشک کردن میوه‌‌‌ها کاملا طبیعی و بدون استفاده از دستگاه میوه خشک کن در منزل نسبت به سایر محصولات خشک شده داخل فروشگاه از بهداشت و کیفیت بالاتری برخوردار است.
آناناس به دلیل این که نسبت به میوه‌های دیگر خیلی سریع خراب و سیاه می‌شود، لذا به این معنا نیست که نمی‌توانید روش‌های خشک کردن آناناس در منزل ذا امتحان کنید.
در واقع برای خشک کردن آناناس باید یک سری اصول و قوانینی را رعایت کنید.
آناناس خشک شده را تنها چند ماه می‌توانید نگه‌داری کنید.
بهترین شیوه برای خشک کردن آناناس با استفاده از فر انجام می‌گیرد.
1) هنگام خرید آناناس باید حتما رسیده و تازه باشد که در اثر رسیدن، بوی خیلی زیاد و شیرینی داشته باشد.
در این صورت شکر آن غلیظ شده و آماده خشک شدن است.
چنانچه از آناناس‌های کال استفاده کنید، در نهایت شما چیپس‌های ترش مزه و خوش طعمی نخواهید داشت.
میوه خشک استوایی در اصفهان جزء خوشمزهترین میوه‌های خشک است.
2) برای خشک کردن آناناس حدودا دو و نیم سانتیمتر از سر و ته آناناس را جدا کنید.
3) میوه آناناس را به صورت عمودی روی تخته آشپزخانه قرار دهید و پوست سخت آن را از بالا تا پایین لایه لایه جدا کنید.
4) چنانچه روی گوشت آناناس نقاط قهوه‌ای دارد را بردارید.
نقاط قهوه‌ای به صورت خطی از بالا به پایین کشیده شده‌اند، زمانی که با چاقو آنها را جدا می‌کنید، در نتیجه آناناسی به شکل گرد و با سطحی مسطح و هموار خواهید داشت.
5) آناناس را برش بزنید.
نحوه برش بسته به سلیقه‌ی خود شما دارد.
در صورتی که تمایل دارید آناناس‌های خشک شده‌ی شما به صورت حلقه حلقه‌ای باشد، باید آن را به طور افقی روی تخته بگذارید و حلقه حلقه‌ای کنید.
سپس بافت سخت داخل حلقه‌‌‌ها را جدا کنید.
6) اگر قصد دارید آناناس‌های خشک شده، تکه تکه شده داشته باشید، آن را به صورت عمودی برش بزنید و بافت سخت داخلی را جدا کنید.
اما بهترین شیوه برش برای میوه‌های بزرگ و سخت حلقه‌ای است.
چون نازک‌‌تر و زودتر خشک می‌شود و تمامی چیس‌‌‌ها هنگام خشک شدن یک اندازه و یک شکل هستند.
خوارکی خوشمزه میوه خشک یک میان وعدهی قوی برای همه‌ی افراد با ردههای سنی مختلف است.
7) پیش از استفاده از فر را روشن کنید، فر را در درجه 150 فارنهایت یا 66 درجه سلسیوس قرار دهید تا نتیجه خوبی حاصل کنید.
توجه داشته باشید که دما به هیچ وجه از 200 درجه فارنهایت یا 93 درجه سلسیوس فراتر نرود.
زیرا نمی‌خواهید که آناناس پخته شود بلکه میخواهید در دمای کم و در مدت زمان زیادی آب آن گرفته شود.
8) داخل سینی‌های فر کاغذ روغنی پهن کنید، هر چه میزان سینی‌های فر با توجه به ظرفیت فر بیشتر شود، بهتر است.
9) سینی‌های فر را که از قبل گرم کرده‌اید یک 24 ساعت بگذارید.
البته گاهی اوقات این زمان تا 36 ساعت هم طول می‌کشد.
بهتر است بعد از 24 ساعت آن را تست کنید و هر موقع که متوجه شدید که آناناس‌‌‌ها به میزان خوبی خشک شده‌اند، حرارت را خاموش کنید.
چنانچه برای شما مقدور نیست در خانه آناناس را خشک کنید، از طریق فروش آنلاین میوه خشک در اصفهان می‌توانید میوه خشک دلخواه خود را خریداری کنید.
خشک کردن آناناس با استفاده از پلوپز
یکی از روش‌هایی که می‌توان برای خشک کردن آناناس مورد استفاده قرار داد با استفاده از دستگاه میوه خشک کن یا پلوپزهای چند کاره خانگی است.
مراحل خشک کردن آناناس
1) ابتدا سعی کنید آناناس تازه و رسیده خریداری کنید و آن را به صورت حلقه حلقه‌ای برش بزنید.
توجه کنید که ضخامت برش‌‌‌ها به یک اندازه باشد بهتر است نیم سانتی متر باشد.
2) دستگاه خشک کن میوه را روی درجه حرارت متوسط 135 درجه فارنهایت یا 57 درجه سلسیوس تنظیم کنید.
3) سینی مخصوص که داخل دستگاه میوه خشک کن است را بردارید و حلقه‌های آناناس را با فاصله‌های جدا از هم بچینید.
4) به مدت 35 ساعت زمان دهید تا آناناس‌‌‌ها داخل دستگاه بمانند.
توجه داشته باشید که حتما برای خشک کردن آناناس تنها از این روش استفاده کنید.
چنانچه از روش‌های دیگر برای این منظور از آفتاب برای خشک کردن میوه آناناس استفاده کردید آناناس‌های شما سیاه و خراب می‌شوند.
بهتر است با راهنمای خرید دستگاه میوه خشک کن قبل از خرید آن آشنایی داشته باشید.
فواید آناناس خشک شده بر روی بدن
آناناس خشک شده سرشار از کلسیم، پتاسیم، منگنز، فیبر و در ضمن ویتامین‌های A، B ،C است.
به دلیل داشتن فلورید در آناناس از مبتلا شده به سرطان جلوگیری می‌کند.
آناناس دارای منبع منگنز است که برای استخوان‌سازی و سلامت استخوان‌های بدن مفید است.
همچنین سبب بهبود سرماخوردگی و کاهش سرفه و برای درمان بیماری‌های قلبی و عرقی، تقویت سیستم دفاعی بدن مفید است.
مهمترین خواص آناناس خشک شده عبارتند از:
- بهبود آکنه
- جوا‌ن‌تر شدن پوست
- التهاب پوست سر
- مبارزه با رادیکال‌های آزاد
- درمان سرماخوردگی
- تقویت کننده استخوانها
در ادامه هر یک از موارد فوق را توضیح خواهیم داد.
1. بهبود آکنه
برای از بین بردن جوش‌های مقام بر روی بدن می‌توانید از آناناس که سرشار از ویتامین C است و به درمان بیماری‌های آکنه و التهابات پوستی کمک می‌کند، اسفاده کنید.
همچنین پروملانین، آنزیم ضد التهابی که در این میوه وجود دارد موجب افزایش قدرت درمانی ویتامین C می‌شود.
3. التهاب پوست سر
آناناس خشک شده به دلیل داشتن پروملانین موجود یک آنزیم ضد اکسیداتیو است که ضد التهابی است.
استفاده آناناس خشک شده به طور منظم از به وجود آمدن اختلالات التهابی که روی پوست سر تاثیر می‌گذارند، پیشگیری می‌کند و آنها را بهبود می‌بخشد.
در ضمن آناناس عفونت‌های پوست سر را درمان می‌کند و از ریزش موها جلوگیری می‌کند.
4. مبارزه با رادیکال‌های آزاد
آناناس سرشار از آنتی اکسیدان است که با رادیکال‌های آزاد در بدن مبارزه می‌کند واز این راه مانع از آسیب بیشتر سلولی می‌شود.
آنتی اکسیدان‌‌‌ها بدن ما را از بیماری‌هایی مثل گرفتگی عروق، بیماری‌های قلبی، آرتروز، سرطان‌های گوناگون مراقبت می‌کند.
5. درمان سرماخوردگی
آناناس خشک به مقدار زیادی دارای ویتامین C است که با عفونت‌های میکروبی مبارزه می‌کند.
مصرف آناناس همراه با داروهای سرماخوردگی و سرفه زیر نظر پزشک بسیار موثر خواهد بود.
6. تقویت کننده استخوانها
استفاده از آناناس موجب تقویت استخوانها می‌شود.
این میوه به دلیل داشتن منگنز فراوان به تقویت استخوانها و بافت‌های همبند کمک می‌کند.
همچنین حاوی مواد معدنی است که برای داشتن بدنی سالم و قوی الزامی است.
با توجه به خواص آناناس و سایر میوه‌های خشک شده، سلامت روان با مصرف میوه خشک محقق می‌شود.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.