گریپ فروت، میوه‌ای خوشمزه، ترش مزه و شیرین و اندکی تلخ است که می‌توان آن را در دسته‌ی پرتقال قرار داد.
این میوه از دی ماه تا اردیبهشت ماه وجود دارد. این میوه سرشار از ویتامین C و B1 است.
مهم‌ترین و اساسی‌ترین ترکیبات شیمیایی به کار رفته در این میوه ناری گین، لیموئین، سسکی ترپین، آلدئید و کادینین است.
نحوه خشک کردن گریپ فروت
خشک کردن این میوه مقوی که سرشار از خواص بی نظیر و منحصر به فرد است ،مانند خشک کردن پرتقال می‌ماند.
شما بعد از تهیه این میوه‌ی و پس از پوست کندن آن بایستی آن را به صورت پرتقال حلقه حلقه برش دهید و به روش‌های مختلف آن را خشک کنید.
برای خشک کردن بهتر است آن را داخل سینی بگذارید و در معرض نور خورشید قرار دهید تا کاملا آب درون میوه تبخیر شود.
بعد از صرف مدت زمان چند روز کاملا خشک می‌شود.
برای تولید میوه خشک در اصفهان از دستگاههای پیشرفته و میوه‌ای با کیفیت استفاده می‌شود.
در صورتی که فورا نسبت به مصرف آن عجله دارید، بایستی بعد از برش دادن، آن‌ها را داخل سینی فر قرار دهید و با تنظیم درجه حرارت فر اقدام به خشک کردن آن کنید. البته مراقب باشید که گریپ فروت‌ها بیش از اندازه خشک نشوند.
در صورتی که قصد دارید از فر استفاده کنی،د حتما فر را از قبل روشن کنید تا فرایند خشک شدن هرچه سریع‌تر انجام شود.
همچنین با استفاده از دستگاه میوه خشک کن می‌توانید این میوه را به راحتی خشک کنید و از خوردن آن لذت ببرید.
بعد از خشک کردن میوه‌ها آن‌ها را درون یک ظرف شیشه‌ای در دار قرار دهید تا خراب نشود.
البته از این میوه می‌توان برای وعده صبحانه استفاده نمود زیرا این میوه بسیار مغذی است اما در مصرف این میوه افراط نکنید.
خواص گریپ فروت خشک شده
گریپ فروت سرشار از مواد مغذی است.
این میوه اسیدی است به همین خاطر بهتر است هنگام مصرف، حتما آن را همراه با سایر مرکبات دیگر مصرف نمایید و هنگام برش دادن آن باید سریعا مصرف شود.
چون در اثر ماندن مواد غذایی موثر خود را از دست می‌دهد و مزه‌ی تلخی پیدا می‌کند.
البته از این میوه در برخی از موارد دیده شده است که بجای لیموترش نیز مورد استفاده قرار می‌گیرد.
این میوه به دلیل داشتن بتاکاروتن که به رنگ سرخ و صورتی است که بدن آن را به ویتامین A تبدیل می‌کند.
مهم‌ترین خواص این میوه عبات است از:
- درمان دیابت
- کنترل فشار خون
- رفع عفونت‌های نوزادان و کودکان
- درمان پروستات
- درمان سرماخوردگی
- درمان کبد چرب
- سلامت کلیه‌ها
- درمان یبوست
- بهبود زخم معده
- کاهش غلظت خون
در ادامه هر یک از موارد فوق را توضیح خواهیم داد.
1. درمان دیابت
این میوه برای کنترل قند خون و کاهش آلرژی نسبت به انسولین در کسانی که ابتلا به دیابت نوع 2هستند، بسیار موثر است.
البته با توجه به این موضوع واکنش افرادی که دچار دیابت هستند بعد از مصرف این میوه با هم فرق می‌کند.
بنابراین اگر شما دارای دیابت نوع 2 هستید بهتر است بعد از مصرف غذا گریپ فروت میل کنید و سپس قند خون خود را چک کنید تا مطمئن گردید که مجاز به استفاده از گریپ فروت در برنامه غذایی خود هستید‌یا خیر.
2. کنترل فشار خون
آیا می‌دانستید با خوردن این میوه شما می‌توانید تا حد باورنکردنی فشار خون سیستولیک خود را کاهش دهید.
مصرف نمودن گریپ فروت می‌تواند تاثیرات فوق‌العاده‌ای بر میزان پتاسیم بگذارد، زیرا پتاسیم اثرات منفی ناشی از سدیم را خنثی می‌کند.
نکته مهمی که باید مدنظر قرار بگیرد، افرادی که دارای فشار خون بالا هستند و دارو‌های نیفی دیاک و افیتاب مصرف می‌کنند، باید مراقب باشند چون ترکیب شدن آن‌ها با گریپ فروت بسیار خطرناک است.
3. رفع عفونت‌های نوزادان و کودکان
گریپ فروت خشک شده منبع غنی از ویتامین C است که از یبوست و سوء‌هاضمه در نوزادان و کودکان جلوگیری می‌کند.
همچنین این میوه سرشار از ویتامین A است که برای رشد و نمو نوزاد و کودک شما مناسب است.
از مراکز پخش عمده میوه خشک، این میوه را با قیمت مناسبتری می‌توانید تهیه کنید.
4. درمان پروستات
مصرف این میوه برای جلوگیری و بهبود سرطان پروستات در مردان موثر است.
به آن‌ها توصیه می‌شود که مصرف این میوه را حتما در رژیم غذایی خود بگنجانید.
5. درمان سرماخوردگی
از این ماده طبیعی به عنوان یکی از درمان‌های طبیعی برای سرماخوردگی و آنفولانزا استفاده می‌شود.
آنتی اکسیدان‌های موجود در گریپ فروت دارای خاصیت ضد ویروسی، ضد قارچی، ضد باکتری، ضد سرطانی و ضد التهابی هستند که باعث تقویت سیستم ایمنی بدن می‌شوند و از مبتلا شدن به سرماخوردگی و آنفولانزا پیشگیری می‌کند.
6. درمان کبد چرب
گریپ فروت به دلیل داشتن آنتی اکسیدان‌های فراوان و مواد مغذی برای سم‌زادایی و پاک‌سازی کبد موثر می‌باشند.
بنابراین بهتر است که میوههای خشک را جایگزین تنقلات مضر کنید.
7. سلامت کلیه‌ها
برای از بین بردن سنگ کلیه با مصرف گریپ فروت امکان‌پذیر است.
متداول‌ترین نوع سنگ کلیه، به نام سنگ‌های اگزالات کلسیم است.
اسید سیتریک موجود در گریپ فروت باعث به وجود آمدن سنگ‌های اگزالات کلسیم می‌شود.
اسید سیتریک موجود در این میوه شرایط به وجود آمدن سنگ‌های کلیه را کمتر می‌کند و به بهبود آن کمک شایانی می‌کند.
8. درمان یبوست
آب گریپ فروت به دلیل داشتن فیبر موجود بهترین درمان برای یبوست است.
آب این میوه موجب تحریک شدن روده‌های بزرگ و دستگاه گوارش می‌شود و عمل دفع را به خوبی انجام می‌دهد.
9. بهبود زخم معده
آب گریپ فروت در هر وعده‌ی غذایی موثرترین درمان برای ناراحتی‌های ناشی از درمان نفخ، مشکلات معده و زخم معده می‌باشد.
10. کاهش غلظت خون
با تحقیقات و بررسی‌های صورت گرفته مصرف گریپ فروت خشک شده می‌تواند غلظت خون را تا حد زیادی کم کند.
مصرف گریپ فروت در بارداری
برای جلوگیری و درمان افزایش کلسترول خون، پسوریازیس و چاقی در دوران بارداری استفاده از آب گریپ فروت بسیار مفید و سودمند است.
یکی از خواص گریپ فروت می‌توان اشاره کرد که مانع از افزایش اتفاقی فشارخون یا پره اکلامپسی در دوران بارداری می‌شود.
برای برطرف شدن خستگی و بی خوابی، سوزش معده و مشکلات صبحگاه، دیابت بارداری و سندرم متابولیک و یبوست برای خانم‌های باردار بسیار موثر است.
در ضمن گریپ فروت فولیک اسید مورد نیاز را برای رشد جنین فراهم می‌کند. بنابراین پیشنهاد می‌شود، خانم‌های باردار، میوه خشک مصرف کنند.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.