تهیه خوراکی خوشمزه با میوه خشک برای سلامتی افرادی که به تغذیه خود اهمیت می‌دهند، به شدت توصیه می‌شود. البته این روز‌ها، دسر‌ها و کیک میوه خشک به کمک انواع میوه خشک درست می‌شود. تنها کافی است از مراکز معتبر فروش میوه خشک محصول با کیفیتی را تهیه کنید.
میوه خشک طعم و عطر بسیار مطلوبی را برای غذا به وجود می‌آورد. برای افرادی که به دنبال مواد ترکیبی در انواع غذا و دسر‌های خود می‌باشند؛ به کار بردن میوه خشک توصیه می‌شود. میوه خشک، دارای مقادیر زیادی از مواد طبیعی، مغذی، ویتامین‌ها و مواد معدنی است. البته مقادیر قابل قبولی از قند در ساختار میوه خشک وجود دارد.
برای بهره‌مندی از ترکیب فوق العاده برای غذا، از طیف وسیعی از میوه خشک می‌توان استفاده کرد. طیف وسیعی از میوه خشک‌ها، دارای رنگ بندی بی نظیری برای فراهم آوردن غذا می‌باشند. البته مناسب‌ترین میوه‌ها برای ترکیب کردن آن در خوراکی، مانند سیب، توت فرنگی، زردآلو، هلو، موز، کیوی، انگور، انبه می‌باشد.
تهیه سه نوع خوراکی یا دسر کمپوت با میوه خشک
برای تهیه کردن دسر کمپوت به عنوان یک خوراکی خوشمزه به کمک میوه خشک، ابتدا باید مواد لازم برای این کار را تهیه کرد.
مواد مورد نیاز برای تهیه کمپوت میوه خشک شامل:
- آب
- سیب، زردآلو و گلابی خشک شده
- آب پرتقال تازه و طبیعی
- شکر
- پوست لیمو به شکل رنده شده
- دارچین
- میخک
برای تهیه کردن کمپوت میوه خشک، ابتدا میوه‌های خشک شده و تمیز را در داخل آب بریزید. میزان آب مناسب برای این کار، پانصد میلی لیتر است. مدت زمان قرار دادن میوه خشک در داخل آب، یک ساعت می‌باشد. در بازه زمانی یک ساعت، میوه خشک به خوبی خیسانده می‌شود. در قابلمه دیگری، مقداری آب را با آب پرتقال، شکر و پوست لیمو بریزید.
بنابراین قابلمه موردنظر را بر روی شعله کم رو به بالا به شکل متوسط قرار دهید. میوه خشک‌های موردنظر را به همراه آب آن‌ها به قابلمه حاوی شکر و آب پرتقال اضافه نمایید.
بنابراین به مخلوط مواد خود در داخل قابلمه اجازه دهید که جوش بیاید. با جوش آمدن مواد موردنظر در داخل قابلمه، گاهأ آن را هم بزنید. در مرحله پایانی، دارچین و میخک را یا به صورت پودر شده یا به همراه چوب آن به داخل مایع خود اضافه نمایید.
بنابراین در مدت زمان چهل دقیقه به مایع خود اجازه جوش خوردن را بدهید. جوش خوردن مایع موردنظر، امکان غلیظ‌تر شدن آن را فراهم می‌آورد. با هم زدن ترکیبات کمپوت میوه خشک، مخلوط به خوبی با میوه‌ها درگیر شده و غلظت مناسبی را به دست می‌آورد. بعد از حرارت دیدن مناسب و رسیدن به غلظت مناسب، قابلمه را از روی حرارت برداشته و اجازه دهید که ترکیب میوه خشک سرد شود. دسر کمپوت میوه خشک، را هم به صورت سرد و هم به شکل گرم می‌توان میل نمود.
تهیه سه نوع خوراکی گرانولا با میوه خشک
برای تهیه کردن خوراکی گرانولا به همراه میوه خشک ابتدا مواد لازم را تهیه نمایید که شامل:
- بادام به اندازه یک فنجان
- مغز آفتابگردان به میزان یک دوم فنجان
- یک دوم فنجان مغز تخم کتان
- یک دوم فنجان شکر قهوه‌ای
- یک چهارم فنجان شربت
- یک چهارم فنجان عسل
- یک دوم فنجان دارچین
- بهره‌مندی از عصاره وانیل به اندازه یک قاشق چایخوری
- یک دوم مویز خشک شده
- یک دوم فنجان موز خشک شده
- یک دوم فنجان زردآلو خشک
- جو دوسر
ابتدا برای ترکیب کردن مواد، از یک کاسه به اندازه بزرگ استفاده می‌کنیم. جو دوسر، بادام، مغز آفتابگردان، تخم کتان را به درون ظرف موردنظر می‌ریزیم. از یک قابلمه با اندازه کوچک‌تر کمک می‌گیریم. در این مرحله، مواد مورد نظر مانند شکر قهوه‌ای، شربت، عسل، روغن، نمک و دارچین را ترکیب کرده و بر روی حرارت متوسط قرار می‌دهیم.
مواد قرار داده بر روی حرارت باید در یک مدت زمان کوتاه، ترکیب شوند. به این شکل، دو الی سه دقیقه، زمان مورد نیاز برای حرارت داده شدن به مواد مورد نیاز است. بعد از حرارت موجود برای مواد، وانیل را نیز به ترکیب اضافه می‌کنیم. بعد از ریختن وانیل در مواد، از مخلوط جو دوسر هم استفاده می‌کنیم.
باید از یک تابه مناسب با فر استفاده کرد. فضای داخلی تابه، باید چرب شود. با چرب کردن تابه، مخلوط مواد به داخل آن انتقال داده می‌شود. بنابراین به مدت بیست الی بیست و پنج دقیقه نیز باید بر روی حرارت در داخل فر قرار داده شود.
البته باید در مدت زمان هشت دقیقه، آن را مخلوط کرد تا رنگ آن طلایی شود. باید زمانی را برای سرد شدن، به مخلوط مورد نظر داد. در نهایت میوه خشک‌های مورد نظر را به مخلوط سرد شده اضافه نمایید.
پودینگ برنج با ترکیب میوه خشک
یکی از انواع خوراکی‌های دیگر که به کمک میوه خشک می‌توان از مصرف آن لذت برد؛ پودینگ برنج است.
برای این کار ابتدا مواد لازم را تهیه نمایید که شامل:
- برنج خیس شده و نیم کوب به اندازه ده قاشق سوپ خوری
- شیر به اندازه یک لیتر
- یک تکه چوب دارچین
- یک و نیم پیمانه میوه خشک مورد علاقه
- آب پرتقال
- شکر
- یک قاشق پوست پرتقال
برای تهیه کردن این خوراکی خوشمزه، ابتدا برنج را در آب بریزید. برنج و آب در حال جوشیدن است. بنابراین به برنج زمان دهید تا پخته شود. بعد از نیم پز شدن برنج‌ها، شیر و دارچین را به آن اضافه نمایید. در این مرحله، ظرف را بر روی اجاق قرار داده و اجازه دهید با حرارت ملایم بجوشد. ترکیب کردن مخلوط مورد نظر را فراموش نکنید. در یک فاصله زمانی، ترکیب خود را هم بزنید.
با بخار شدن شیر، میوه خشک‌های مورد نظر را در یک ظرف دیگر قرار دهید. در این مرحله به آن آب پرتقال و همین طور شکر اضافه نمایید. قرار دادن مخلوط میوه‌ها بر روی حرارت، منجر به نرم شدن میوه‌ها و بخار شدن آب پرتقال می‌شود. از یک تکه دارچین نیز برای ترکیب خود بهره‌مند شوید. پوست پرتقال‌ها را نیز اضافه نمایید.
در یک قالب، مقادیر زیرین آن را چرب نمایید و میوه‌های مورد نظر را در داخل آن بچینید و پودینگ برنج را به آن اضافه نمایید. مخلوط خود را با کاردک صاف کرده و روی ظرف مورد نظر را بپوشانید. قالب را در یخچال قرار داده تا به سادگی ببندد.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.