خواص بی نظیر میوه خشک در طیف گسترده‌ای قرار دارد.
میوه خشک یک میان وعده سبک است که بسیاری از متخصصان به دلیل مزیت های بی شماری که دارد خوردن آن را توصیه می‌کنند.
در این میان عده‌ای از افراد نظر مخالف دارند.
چیزی که مشهود است خواص بی نظیر میوه خشک بر روی سلامتی و تاثیری است که بر روی بدن می گذارد.
میوه خشک شده چیست؟
میوه خشک شده میوه ای است که تقریبا تمام آب خود را از طریق خشک کردن از دست می دهد و در فرایند خشک شدن حجم میوه کاهش پیدا میکند.
در میان میوه‌های خشک رایج ترین آن کشمش است و سپس می‌توان به آلو، انجیر و زردآلو اشاره کرد.
میوه‌های خشک دیگر همچون انبه، آناناس، کرنبری، موز و سیب در دسترس هستند که بیشتر به شکل شیرین شده مورد استفاده قرار می‌گیرند.
یکی از مزیت‌های خوبی که میوه خشک نسبت به میوه‌ی تازه دارد در مدت زمان نگهداری آن است، میوه خشک را می‌توان برای مدت زمان بیشتری بدون یخچال نگهداری کرد.
یک تکه از میوه خشک دارای همان ارزش غذایی میوه‌ی تازه است با این تفاوت که میوه‌ی خشک به صورت فشرده شده در یک بسته، بسته‌بندی میشود.
میوه‌ی خشک سرشار از فیبر، مواد معدنی و ویتامین است، بنابراین به عنوان یک میان وعده می تواند درصد زیادی مواد مغذی وارد بدن کند.
اما ممکن است در فرایند خشک شدن میوه تازه، مقداری از ویتامین C را از دست دهد.
به دلیل فیبر زیادی که میوه خشک دارد به عنوان یک منبع غنی از آنتی اکسیدان پلی‌فنول است.
وجود آنتی اکسیدان پلی‌فنول در میوه‌ی خشک در بهبود جریان خون، سلامتی و کاهش خطر ابتلا به بیماری‌ها موثر است.
تأثیرات میوه خشک بر روی سلامتی بدن
طبق مطالعاتی که انجام شده است مصرف میوه خشک برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند مفید است.
این افراد می توانند با خوردن میوه خشک که منبع غنی از مواد مغذی است سلامتی خود را حفظ کرده و وزن خود را کم کنند.
طبق تحقیقاتی که در ایالت متحده آمریکا با هدف بررسی ارتباط مصرف میوه‌های خشک و کیفیت غذا و شاخص‌های تن سنجی و اضافه وزن و چاقی صورت گرفت، مصرف میوه خشک شده با افزایش کیفیت رژیم غذایی و کاهش وزن در بزرگسالان ایالات متحده همراه بوده است.
براساس این مطالعات با افزایش مصرف مواد مغذی نمره کیفیت رژیم غذایی بالاتر و ضریب چاقی پایین‌تر بوده و نمره کل شاخص تغدیه سالم در این تحقیق به طور معنی داری در مصرف کنندگان میوه خشک نسبت به غیر مصرف کنندگان میوه خشک بالا بود .
هم چنین کاهش وزن و شاخص توده بدنی و دور کمر در مصرف کنندگان میوه خشک کمتر از غیر مصرف کنندگان گزارش داده شد.
آیا مزایای میوه خشک مشابه میوه تازه است؟
میوه خشک شده فقط میوه تازه بی آب است، در واقع اکثر مواد مغذی در میوه خشک به صورت خالص تر و مغزی تر یافت میشود. منتها باید از میوه خشک مرغوب و با کیفیت استفاده کنید.
پیشنهاد ما به افرادی که نگران سلامتی خود هستند خرید میوه خشک با کیفیت بالاست.
امروزه خرید میوه خشک در اصفهان و بسیاری از شهر های کشور رونق خوبی گرفته است زیرا مردم به دنبال راهکارهایی هستند که سلامت آن ها را تضمین کند.
قبل از شروع مصرف میوه خشک به این نکته توجه کنید که یک واحد زردآلو خشک شده، به اندازه یک واحد زرد آلو تازه نیست، چون دو برابر یک واحد زرد آلو تازه کالری و شکر دارد.
یک مطالعه در سال 2005 در مجله کالج تغذیه آمریکا نشان داد که آنتی اکسیدان ها در کرانبری خشک شده، انگور و آلو دو برابر قوی تر از میوه های تازه است.
کریسی ولینگتون، متخصص تغذیه در لنکس، ماساچوست می گوید:
“ما با چشمان خود غذا می خوریم، بنابراین احتمال دارد که میوه های خشک بیشتری مصرف کنیم. یک فنجان میوه تازه یک واحد را تشکیل می دهد. هنگام خوردن میوه خشک، کمی دقت کنید به عنوان مثال، یک چهارم فنجان کشمش به جای یک واحد انگور(یک فنجان) میل بفرمایید.
اجتناب از خوردن میوه خشک با شکر اضافه شده
تاثیر کشمش در کاهش ابتلا به بیماری
کشمش که از خشک شدن دانه‌های انگور به دست می‌آید دارای مواد مغذی و فیبر و پتاسیم است که خوردن آن برای افرادی که دچار دیابت و مرض قند و بیماری‌های قلبی هستند پیشنهاد میشود.
مصرف روزانه و منظم کشمش قندخون و کلسترول بدن را کاهش می‌دهد.
کشمش به علت احساس سیری که در فرد ایجاد میکند، برای افرادی که قصد کاهش وزن دارند گزینه‌ی خوبی است.
تاثیر آلو در کاهش ابتلا به بیماری
آلو‌ی خشک شده منبع غنی از فیبر، پتاسیم، بتا کاروتن (ویتامین A) و ویتامین K هستند.
آلو به دلیل اثرات ملین طبیعی شناخته شده است و این به دلیل دارا بودن فیبر بالا و شکری به نام (Sorbitol) که به طور طبیعی در بعضی از میوه‌ها یافت میشود.
تحقیقات نشان داده که خوردن آلو در درمان یبوست مفید می‌باشد و به عنوان یک منبع عالی از آنتی اکسیدان ها است.
آلو اکسیداسیون کلسترول LDL را مهار کرده و کمک به جلوگیری از بیماری های قلبی و سرطان میکند.
وجود مواد معدنی به نام بور که در آلو وجود دارد در مبارزه با پوکی استخوان موثر است.
خواص خرما
شیرینی خرما بسیار زیاد است. خرما منبع عالی فیبر، پتاسیم، آهن و چند ترکیب گیاهی است.
در بین تمامی میوه های خشک، خرما یکی از غنی ترین منابع آنتی اکسیدان ها است که باعث کاهش آسیب رادیکالهای آزاد در بدن می شود.
به دلیل داشتن شاخص گلیسمی پایینی که خرما دارد خوردن آن موجب افزایش شدید قند خون نمی‌شود.
مصرف روزانه خرما در رابطه با زنان باردار و درد زایمان و ناباروری مردان مورد بررسی قرار گرفته و طبق تحقیقات خوردن خرما موثر است.
در مطالعات انجام شده، زنانی که در طول چند هفته آخر بارداری خرما مصرف می‌کردند، 21٪ درد زایمان را کمتر از زنانی که خرما مصرف نکرده اند احساس کرده‌اند.
میوه خشک شده قند طبیعی دارد
میوه‌ها حاوی مقادیر قابل توجهی از قندهای طبیعی هستند. از آن جا که در فرایند خشک شدن، میوه‌ی تازه میزان زیادی از آب خود را از دست می‌دهد، در نتیجه تمام قند و کالری را در حجم بسیار کوچکتر متمرکز می کند؛ به همین دلیل، میوه های خشک شده دارای کالری و قند بسیار زیادی همچون گلوکز و فروکتوز هستند.
در زیر برخی از نمونه های قند طبیعی قندهای خشک (26) آمده است.
کشمش: 59٪.
خرما : 64-66٪.
آلو: 38٪.
زردآلو: 53٪.
انجیر: 48٪.
از آن جا که میوه های خشک شده شیرین هستند و انرژی بسیار زیادی دارند، مصرف آن‌ها به صورت میان وعده دلچسب است.
گقتگوی خودمانی
با مصرف میوه خشک می توانید فیبر و مواد مغذی بدن خود را افزایش دهید و بدن خود را سرشار از آنتی اکسیدان‌ها کنید.
به دلیل مزیت‌های بالایی که برای میوه خشک وجود دارد فروش میوه خشک اصفهان استقبال خوبی از سمت متقاضیان داشته است.
با این حال، میوه خشک قند و کالری بالایی دارد، وقتی که بیش از حد خورده شود، می‌تواند مشکلات زیادی ایجاد کند.
به همین دلیل، میوه خشک باید فقط با مقادیر کم خورده شود. همچنین، میوه خشک از گروه مواد غذایی با کربوهیدرات بالا است و برای رژیم غذایی کم کربوهیدرات مناسب نیست.
در پایان روز، میوه خشک مطمئنا غذای بسیار سالم و مغذی‌تر از چیپس، اسنک، پفک و تنقلات مضر است.
متشکرم بابت مقاله خوبتان، پوست درخشان و کنترل روند پیری برخی از مزایای است که خرید میوه خشک صادراتی و فله ای به همراه دارد. به عنوان مثال بادام و پسته به از بین بردن سلول های مرده پوست کمک می کند و همچنین گردو مانع خشکی پوست میشود.
ممنون از لطفتون. بله مزایای بادام و پسته برای سلامتی فوق‌العاده است.