میوه خشک یکی از محصولاتی است که در سراسر جهان از آن استفاده می‌شود و تولید جهانی را برای آن می‌توان در نظر داشت. با این حال برای میوه خشک باید بتوان تمامی اصول بهداشتی را رعایت کرد زیرا شیوع برخی از بیماری‌ها در میوه خشک به شدت افزایش یافته است.
طبق تحقیقاتی که انجام شده است وجود بیماری با نام سالمونلا به شدت در میوه خشک ایجاد شده است و که شیوع آن در این محصول بسیار زیاد بوده است.
انواع میوه خشک که با توجه به شرایط محیطی خشک می‌شوند یعنی به صورت ماشینی و خودکار چنین چیزی اتفاق نمی‌افتد. بنابراین میوه‌هایی که در برابر اشعه خورشید قرار داده می‌شوند و جریان هوا در خشک شدن آن‌ها تاثیرات زیادی خواهد داشت بنابراین امکان وجود چنین مشکلی برای میوه خشک به شدت بیشتر خواهد بود.
به همین خاطر است از دستگاه میوه خشک کن استفاده می‌شود که هم مجهز‌تر و هم این که از بهداشت و ایمنی مناسب‌تری نیز برخوردار است.
عرضه محصولات با کیفیت
رعایت اصول بهداشتی در خشک کردن میوه‌ها ضروری است، با این حال نوآوری‌هایی که در این زمینه ایجاد شده است باعث می‌شود که بتوان با توجه به این فناوری‌ها از تمامی امکانات دستگاهی برای خشک کردن میوه استفاده کرد.
در این صورت از روش‌های استاندارد سازی برای دستگاه‌ها بهره برده می‌شود تا بتوان محصولاتی را به دست آورد که از کیفیت بسیار بالایی برخوردار باشند.
برای به دست آوردن کیفیت مناسب برای میوه خشک باید عملکرد‌هایی را که برای میوه خشک در نظر گرفته می‌شود را مورد بررسی قرار داد تا بتوان میزان کیفیت کار را برای میوه خشک تخمین زد.
میزان مصرف میوه خشک
زمانی که از میوه خشک استفاده می‌شود می‌توان گفت که میوه خشک در حالت‌های متفاوتی مورد بهره برداری قرار داده می‌شود، در این شرایط است که از برخی از میوه خشک‌ها می‌توان در غذا نیز استفاده کرد.
بنابراین میزان کیفیتی که برای این میوه‌ها باید وجود داشته باشد به مراتب بیشتر از سایر میوه‌های دیگر خواهد بود.
به همین خاطر باید این نکته را در نظر داشت که میوه‌هایی مانند آلو یا آلوچه در برخی از کشور‌ها برای ترکیب غذا مورد استفاده قرار داده می‌شود. در ایران نیز از میوه خشکی مانند آلوچه به شدت استفاده می‌شود حتی از میوه‌های دیگری مانند کشمش نیز در غذا بهره برده می‌شود در هر صورت کاربرد میوه خشک در غذا در هر کشوری می‌تواند شکل متفاوتی داشته باشد و بسته به ذائقه افرادی که بخواهند از میوه خشک استفاده کنند متفاوت خواهد بود.
از بین بردن میکروب در اثر گرما
یکی از کار‌هایی که برای از بین بردن میکروب‌ها در میوه ایجاد شده است استفاده از دمای مناسب برای خشک کردن میوه است در نهایت نیز میزان خنکی هوا برای نگهداری آن خواهد بود. خشک کردن میوه یکی از کار‌هایی است که برای از بین بردن برخی از میکروب‌هایی که امکان دارد به وجود آید مناسب خواهد بود.
بنابراین به کار بردن روش‌های سنتی برای خشک کردن میوه باعث می‌شود که نتوان به راحتی تمامی فرایند میکروب زدایی را بر روی آن انجام داد، در هر صورت خشک کردن‌های الکتریکی و همین طور این که با فشار بخار که این فشار متناسب با میوه‌ای که خشک می‌شود تنظیم می‌شود خواهد بود که در این شرایط میزان حجم میکروب‌هایی که امکان دارد در میوه ایجاد شود بسیار کم خواهد شد.
خشک کردن میوه
فرایند خشک کردن یکی از نکات مهمی است که برای از بین بردن میکروب‌ها در نظر گرفته شده است، در این شرایط است که باید این نکته را در نظر داشت که مطالعات اساسی در این زمینه به شدت کم بوده است و به کار بردن حرارت‌های الکتریکی نیز یکی از ساده‌ترین کار‌هایی است که برای از بین بردن میکروب به کار برده می‌شود.
با این حال بیشترین تمرکزی که برای از بین بردن میکروب در نظر گرفته شده است به این صورت است که تنها در مرحله خشک کردن می‌توان قابلیت از بین بردن میکروب را ایجاد کرد.
با این حال امکان خواهد داشت که در زمان‌های آینده از دستگاه‌هایی استفاده شود که به میزان زیادی بتوانند اشعه‌هایی را تولید کنند که بر روی میوه خشک قرار داده شود و در نهایت این که به کار بردن این اشعه‌ها برای از بین بردن میکروب‌های احتمالی است که، امکان دارد بر روی میوه خشک قرار داده شود در هر صورت باید این نکته را در نظر داشت که ایده‌های زیادی برای این کار ایجاد شده است.
بنابراین هنوز به درستی از ایده‌های مطرح شده استفاده نشده است و روش‌های سنتی هنوز نیز در میدان حضور دارند و کار خود را انجام می‌دهند. در هر صورت میوه خشک یکی از پرطرفدار‌ترین محصولاتی است که در سراسر جهان وجود دارد و میزان مصرف خوبی را نیز می‌توان به این محصول اختصاص داد. قیمت میوه خشک شده مناسب است و تقریبا با هر بودجه‌ای می‌توانید این محصول را از فروشگاه‌های فروش میوه خشک خریداری کنید.
در هر صورت باید این نکته را نیز در نظر داشت که میوه خشک برای درمان بیماری‌ها نیز مفید خواهد بود مخصوصا برای افرادی که نمی‌توانند از خشک نشده آن به صورت طبیعی استفاده کنند. در این زمان است که باید این نکته را در نظر داشت که میوه خشک برای افرادی که نیاز به میوه دارند و در شرایطی قرار ندارند که بتوانند از میوه استفاده کنند مناسب خواهد بود.
یکی از میوه خشک‌هایی که برای سلامتی به شدت مفید است توت خشک است، خواص فوق‌العاده توت خشک می‌تواند به میزان زیادی برای سلامتی افرادی که از قند خون رنج می‌برند، مناسب باشد. زیرا میزان قندی که در خشک شده این میوه وجود دارد به مراتب کمتر از تازه آن است در این صورت است که برای بیمارانی که از دیابت رنج می‌برند استفاده از توت خشک یک پیشنهاد فوق العاده است.
با این حال توت خشک از میزان قند بسیار کمتری برخوردار است و طعم شیرین و دلچسبی را برای آن می‌توان در نظر داشت که این طعم شیرین احساس خوبی را در افرادی که دیابت دارند ایجاد خواهد کرد، زیرا طعم و مزه شیرین بودن را بدون احساس خطر برای بدن خود به راحتی درک می‌کنند و مطلوب بدن آن‌ها خواهد بود. حتی برای پیشگیری از بیماری دیابت نیز می‌توان از توت خشک استفاده کرد زیرا باعث می‌شود که میزان قند کمتری برای بدن ایجاد شود و در نتیجه از میزان قند طبیعی برای بدن به کار برده می‌شود.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.