اگر به مادران ایرانی باشد از بند کفش هم کیک، کوکو و ترشی درست می‌کنند.
اما امروز می‌خواهیم کیکی را به شما معرفی کنیم که دارای خواص بی‌شماری است و نام این کیک، کیک میوه خشک است.
موادی در این کیک وجود دارند که از نظر ارزش غذایی در رده‌های بالای مثلث غذایی انسان‌ها قرار دارند.
شاید برای شما نیز جالب باشد که با استفاده از میوه خشک بتوانید کیک درست کنید.
استفاده از میوه خشک برای انواع پیش غذاها و دسر‌ها، می‌تواند استفاده شود.
این چیپس‌های رنگارنگ و سالم گاهی در انواع غذاها و دسر‌ها به عنوان تزئینات به کار برده می‌شود.
پخش عمده میوه خشک دسترسی ما به میوه‌های خشک خوشمزه را آسان کرده است. بنابراین ما به راحتی می‌توانیم میوه خشک موردنظر خود را تهیه کنیم و از آن برای درست کردن کیک، شیرینی و انواع غذاها استفاده کنیم.
قصد داریم طرز تهیه کیک میوه خشک را به شما آموزش دهیم و امیدواریم بتوانیم ترکیبات غذایی خوشمزه با میوه خشک را کشف کنیم تا بتوانید از این خوراکی خوشمزه در انواع غذاها استفاده کنید.
کیک میوه خشک جدا از ارزش غذایی دارای دو خاصیت بسیار مهم است، اول اینکه میوه خشک را می‌توان در تمامی فصول سال خریداری کرد و به آن دسترسی داشت علاوه بر این، دستور پخت کیک میوه خشک بسیار آسان است و شما می‌توانید در مدت زمان کوتاه و با زحمت کم به یک عصرانه دلپذیر برسید.
علاوه بر کیک میوه خشک که بسیار خوشمزه است، تهیه ترشی از میوه خشک هم طعم و مزهی خوبی دارد.
برای اینکه به شما در مورد درست کردن کیک میوه خشک انگیزه بدهیم بهتر است قبل از شروع، دستور پخت خواص و مزایای میوه خشک را به صورت خلاصه به شما اطلاع دهیم.
خواص میوه خشک
حتما می‌دانید که استفاده روزانه از میوه می‌تواند کمک زیادی به سلامت بدنی کند.
استفاده از میوه‌های خشک می‌تواند همانند میوه‌های تازه برای بدن انسان مفید باشد تا آنجا که متخصصین تغذیه می‌‌‌‌‌گویند، میوه خشک بخورید تا سرحال شوید.
یکی از میان وعده‌های مناسب برای کودکان و حتی بزرگسالان می‌تواند میوه خشک باشد، زیرا استفاده از آن‌ها هم می‌تواند تمام خواص میوه‌ها را به بدن ما برساند و از طرفی می‌تواند موجب رفع گرسنگی شود.
زیرا میوه خشک به دلیل اینکه به صورت خشک مورد مصرف قرار می‌گیرد، آب معده را کشیده و باعث می‌شود ما احساس سیری کنیم.
حتی در برخی از میوه‌های خشک شده مانند موز خشک می‌توان مقادیر زیادی انرژی وجود دارد که باعث می‌شود برای مدت زمان زیادی انرژی بدن ما تأمین شود.
برخی از میوه‌ها هستند که در رده محبوب‌ترین میوه‌ها قرار دارند.
تولید میوه خشک در اصفهان با دستگاه‌های پیشرفته تولید میوه خشک و بدون مواد افزودنی مضر تهیه می‌شود.
ممکن است در فصول دیگر که فصل این میوه نیست دوست داشته باشید این میوه را استفاده کنید
در این صورت می‌توانید از میوه خشک استفاده کنید، زیرا طعم و مزه همان میوه تازه را می‌دهد.
در برخی از موارد در مورد میوه‌های ترش می‌توان این گونه گفت که این میوه‌ها در صورت خشک شدن ترش‌تر و خوشمزه‌تر می‌شوند.
استفاده از میوه خشک می‌تواند نیاز روزانه بدن را به انواع ویتامین‌ها و مواد معدنی تأمین کند. به طوری که طی تحقیقات مختلف مزایای خوردن میوه خشک در مقابل مصرف مولتی ویتامین‌ها ثابت شده است.
به همین دلیل پزشکان توصیه می‌کنند روزانه به میزان 1 لیوان میوه خشک یا دو لیوان میوه تازه خرد شده مورد استفاده قرار بگیرد.
میوه خشک‌ها در برخی موارد از میوه تازه خواص بیشتری را دارند.
به عنوان مثال آلو شابلون خشک شده خواص بیشتری از آلو شابلون تازه دارد. شاید برای شما هم سوال پیش آمده باشد که آلو شابلون خشک شده چه خواصی دارد؟ یا حتی موز خشک شده از موز تازه خواص بیشتری را دارد.
حتی برخی از میوه‌ها در صورت خشک شدن خواصشان تغییر می‌کند، مثلا کشمش در مقایسه با میوه تازه آن که انگور است دارای خواص متفاوتی هستند.
حتی طبع کشمش در مقایسه با خود انگور متفاوت است و از گرم و تر به گرم و خشک تغییر می‌کند.
البته استفاده زیاد از کشمش می‌تواند منجر به بروز حساسیت و آلرژی شود.
همیشه برای درست کردن مواد غذایی یا کیک و دسر لازم است در مورد مواد اولیه و میزان استفاده از آن‌ها دقت کنیم.
مواد لازم برای تهیه کیک میوه خشک
- 1 فنجان کره یا مارگارین نرم شده
- 1 فنجان شکر
- 4 عدد تخم مرغ
- 2 فنجان آرد
- 2 قاشق چای‌خوری بکینگ پودر
- ¼ قاشق چای خوری نمک
- 1 فنجان مخلوط میوه خشک (هر نوع میوه خشکی می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد)
- 1/4 فنجان شیر
دستور پخت کیک میوه خشک
ابتدا میوه خشک‌ها را برداشته و با یک قاشق آرد مخلوط می‌کنیم تا به راحتی بتوان با خمیر کیک آن را ترکیب کرد.
در ادامه کره یا مارگارین را نرم کرده و آنقدر هم می‌زنیم تا رنگ آن روش شود. در مرحله بعدی نوبت به زدن تخم مرغ‌ها می‌رسد که در این صورت تخم مرغ‌ها را زده تا کاملا مخلوط شود و پف کند و بعد شکر و کره را به آن اضافه می‌کنیم.
بکینگ پودر و نمک و آرد را با هم مخلوط کرده و سه بار الک می‌کنیم تا سبک شود و سپس به مخلوط اضافه می‌کنیم.
بعد از اینکه مخلوط آرد و کره را با هم مخلوط کردیم نوبت به اضافه کردن میوه‌های خشک می‌رسد که در آخر میوه‌های خشک را اضافه کرده و اندکی هم می‌زنیم برای اینکه پف کیک میوه خشک نخوابد لازم است هم زدن آرام و از یک طرف انجام بگیرد.
برای خرید میوه خشک در اصفهان و سایر شهرها باید به کیفیت میوه خشک دقت کنیم و از فروشگاه‌های معتبر خرید کنیم.
قالب مناسب برای کیک را انتخاب کرده، آن را چرب و آرد پاشی می‌کنیم و برای مدتی مثلا یک ربع آن را در فریزر قرار داده و سپس مواد کیک را داخل آن ریخته و در فر به مدت زمان 45 دقیقه قرار می‌دهیم.
دمای فر در این حالت روی 180 درجه تنظیم شود بهتر است.
بعد از گذشت 45 دقیقه با خلال دندان میزان پختن کیک را می‌سنجیم به این صورت که خلال دندان را وارد کیک می‌کنیم اگر به آن کیک نچسبید، در این صورت کیک ما پخته شده است.
نکته‌ای که در کیک میوه خشک باید به آن توجه کنیم، این است که قبل از 20 دقیقه خلال دندان را وارد کیک نکنیم، زیرا باعث می‌شود پف کیک بخوابد.
بعد از اینکه کیک میوه خشک پخته شد آن را از فر بیرون آورده و اندکی صبر می‌کنیم تا سرد شود و سپس از قالب جدا می‌کنیم.
زیرا اگر در همان دما اقدام به جدا کردن کیک از قالب کنیم.
در این صورت کیک به بدنه ظرف می‌چسبد.
استفاده از قالب‌های کمربندی برای کیک میوه خشک مناسب‌تر است، زیرا اگر کیک را در ظرفی دیگر برگردانیم در این صورت کیک عرق کرده و خمیر می‌شود.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.