شاید ندانید اما سنجد به عنوان یک میوه شناخته می‌شود و پودر سنجد از آسیاب خشک شده میوه سنجد به دست می‌آید. اسم سنجد که می‌آید، صدای تیک تیک ساعت به گوش می‌رسد و ما را به خاطراتی می‌برد که همه دور سفره هفت سین نشستهایم و منتظر سال جدید هستیم.
زیرا یکی از اقلامی که سر سفره هفت سین گذاشته می‌شود سنجد است.
اگر در دهه 70 به دنیا آمده باشید با شنیدن نام سنجد ممکن است به یاد عروسک دهن گشادی افتاده باشید که دوست خاله نگار و دوست همهی بچه‌ها بود.
جدا از خاطراتی که سنجد برای ما دارد خواص و فواید بیشماری برای سلامت جسم به همراه دارد که گفتن آن در این مبحث خالی از لطف نیست.
سنجد را می‌توان به صورت تازه و یا خشک شده مصرف کرد که در صورت خشک شده می‌توان آن را آسیاب کرد و به پودر سنجد تبدیل کرد.
اگر سنجد را به عنوان یک میوه بدانیم پودر آن نیز آسیاب شده میوه خشک سنجد است.
از مهم‌ترین خواص میوه خشک سنجد می‌توان به اثرات ضد اسهال آن اشاره کرد.
همین‌طور این میوه سرشار از کلسیم است و این روز‌ها به افرادی که به پوکی استخوان و زانو درد دچار هستند توصیه می‌شود که پودر سنجد خشک شده را مورد استفاده قرار دهند.
افرادی که به مشکلات استخوانی و مفصلی دچار هستند، می‌توانند روزانه 20 تا 30 گرم از پودر سنجد را به مصرف برسانند.
در مورد نگهداری این میوه خشک بهتر است بگوییم که می‌توان به راحتی سنجد خشک شده و پودر سنجد را نگهداری کرد و این زمان تا سه سال نیز می‌رسد.
قانون کلی در این باره وجود دارد که اگر روی میوه تازه فرآیند‌های زیادی انجام بگیرد، در این صورت می‌توان گفت عمر نگهداری این میوه بیشتر می‌شود.
این موضوع در مورد سنجد صدق می‌کند.
به این صورت که در صورت خشک کردن این میوه، ماندگاری آن ده برابر می‌شود و اگر میوه خشک سنجد را بار دیگر تحت فرآیندی قرار دهیم در این صورت عمر آن نسبت به فرآیند قبل بیشتر می‌شود.
به عنوان مثال در صورتی که میوه خشک سنجد را آسیاب کنیم، در این صورت پودر سنجد به دست آمده نسبت به سنجد تازه ماندگاری بیشتری دارد.
بهتر است پودر سنجد با مواد دیگر ترکیب شود تا خواص آن بیشتر شود. به عنوان مثال می‌توان پودر سنجد را به دوغ، سوپ، ماست یا یک لیوان آب اضافه کرد.
سنجد دارای ویتامین‌ها و مواد معدنی بسیار زیادی است. به عنوان مثال ویتامین k موجود در سنجد برای افرادی که پوکی استخوان دارند بسیار مفید است.
زیرا باعث چذب کلسیم می‌شود از طرفی ویتامین k برای بند آمدن خون نیز مفید است و یکی از ویتامین‌هایی است که بدن به تنهایی آن را تولید نمی‌کند و برای اینکه بتواند از این ویتامین استفاده کند، باید مواد غذاییای را مورد مصرف قرار دهد که این ویتامین را دارند. به طور کلی برای تولید میوه خشک در اصفهان و سایر شهرها از میوه‌های مرغوب استفاده می‌کنند.
علاوه بر ویتامین k، سنجد دارای فیبر و کلسیم بالایی است. به همین دلیل برای مادران شیرده و افراد سالخورده می‌تواند بسیار مناسب باشد.
بنابراین، خانمهای باردار میوه خشک مصرف کنند تا سلامت خود و جنین به خوبی تضمین شود، مصرف آن در مادران باردار باعث می‌شود، بتوانند نوزاد تیزهوشی را به دنیا بیاورند.
زیرا کلسیم آن مانع از پوکی استخوان می‌شود. همین‌طور فیبر موجود در آن دستگاه گوارش را تقویت می‌کند و سردرد‌های میگرنی را درمان می‌کند.
مواد معدنی موجود در میوه خشک سنجد از ابتلا به نسیان و آلزایمر جلوگیری می‌کند.
استفاده از میوه خشک سنجد تنها به گوشت میوه به پایان نمی‌رسد، بلکه در طب اسلامی – ایرانی زمانی که سخن از سنجد به میان می‌آید، گفته می‌شود که گوشت آن، گوشت را می‌رویاند.
پوست آن پوست را می‌رویاند و هسته آن استخوان را می‌رویاند.
در مورد گوشت سنجد می‌توان گفت برای افرادی که بدنسازی کار می‌کنند، می‌تواند یکی از مولتی ویتامین‌هایی باشد که برای عضله سازی مورد استفاده قرار می‌گیرد.
همین‌طور پوست سنجد برای کسانی که می‌خواهند پوستی شاداب داشته باشند، بسیار مهم است.
هسته سنجد برای داشتن بمب کلسیم می‌تواند مورد استفاده قرار بگیرد. به همین دلیل می‌تواند گفت پودر سنجد مخلوطی از آسیاب شده میوه خشک سنجد است که شامل هسته، گوشت و استخوان است.
برای درست کردن پودر سنجد ممکن است به دلیل ظریف بودن آسیاب‌های خانگی نتوان از آن‌ها استفاده کرد، به همین دلیل می‌توان آن را آماده خریداری کرد.
معجون پودر سنجد
برای داشتن یک معجون استخوان ساز یا بهتر است بگوییم همه چیز ساز بهتر است یک قاشق غذاخوری پودر سنجد را در یک لیوان شیر ریخته و با ریختن یک قاشق عسل آنرا هم زده و میل نمایید.
می‌توانید این معجون را با غذا و یا به عنوان یک میان وعده مورد مصرف قرار دهید.
در صورت مصرف به اندازه 14 روز از این معجون می‌توانید اثرات آن را ببینید و در صورت استفاده 70 روزه از آن می‌توان گفت شما دیگر به آلزایمر و پوکی استخوان دچار نمی‌شوید.
استفاده از این معجون می‌تواند باعث رشد موهای سر شود به خصوص اگر موهای شما بیشتر از قبل می‌ریزد احتمالا به یک لیوان از این معجون نیاز دارید.
استفاده از پودر سنجد می‌تواند برای افرادی که معده سرد دارند، مؤثر واقع شود. همین طور استفاده از آن می‌تواند سردرد‌های ناشی از سردی مغز را درمان کند.
استفاده از پودر سنجد و سرخ کردن آن با روغن زیتون می‌تواند خارش‌های پوستی را درمان کند و همین‌طور درد مفاصل را کاهش دهد.
تمام گیاه سنجد را می‌توان مورد استفاده قرار داد، به عنوان مثال استفاده از گل آن سبب می‌شود تا زخم‌ها زودتر رو به بهبود بروند.
استفاده از معجون سنجد می‌توان به پایین آوردن تب کمک کند.
پاسخ دهید
میخواهید به بحث بپیوندید؟مشارکت رایگان.